Loď De Gallant vyplula z přístavu La Rochelle ve Francii 23. listopadu 2018 a do přístavu Bridgetown na karibském ostrově Barbado dorazila po 45 dnech, 10. ledna 2019. 10 zapečetěných sudů Camus Cognac tady vlastně teprve začalo svou cestu.
Po roce a půl dalšího zrání v tropickém podnebí, v péči vlastníka Foursquare Rum Distillery a Master Distillera Richarda Seale, vznikl jedinečný Camus Caribbean Expedition Cognac, který má to nejlepší z tichomořského a karibského podnebí.
Expedice měla za cíl prozkoumat možnosti zrání koňaku v oceánských podmínkách, tak jak se běžně dělalo v 18. a na počátku 19. století při exportu koňaku po celém světě.
Plavba se nesla ve znamení spolupráce se společností TOWT. Ekologickou přepravní společností, která se specializuje na přepravu zboží plachetnicí. Od svého uvedení na trh společnost TOWT ušetřila na emisích celkem 185 tun CO2 tím, že najela 48 000 mil a dodala 400 tun produktů pomocí větrné energie. Výjimečný koňak ve všech směrech.